| ΠΟΙΚΙΛΙΑΚH ΣYΝΘΕΣΗ |
|
Ασσύρτικο 100% |
| ΠΓΕ ΑΤΤΙΚHΣ, VOL |
|
13,0% |
| ΠΕΡΙΟΧH |
|
Αμπελώνες Μεσογείων, όπως Πικέρμι και Μαρκόπουλο. Υψόμετρο: 200-300m |
| ΟΙΝΟΠΟIΗΣΗ |
|
Χειρωνακτική συγκομιδή σε μικρά καλάθια. Επαφή με τις στέμφυλες για μία ημέρα στους 10°C. Ελαφριά πίεση για την απομόνωση του χυμού πρώτης πίεσης. Ζύμωση σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα για 15 ημέρες στους 12-14°C. Ωρίμανση σε ξύλινα βαρέλια πάνω σε ελαφρές οινολάσπες για τρεις μήνες. Παλαίωση στη φιάλη για τουλάχιστον δύο μήνες πριν τη διάθεση στην αγορά. |
| ΓΕΥΣΤΙΚA ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚA |
|
Μάτι: Φωτεινό χρώμα λεμονιού με πρασινωπές ανταύγειες. |
| |
|
Μύτη: Μια σύνθετη αρωματική παλέτα, όπου τα ορυκτά στοιχεία συνυπάρχουν με αρώματα λάιμ και λευκών ανοιξιάτικων λουλουδιών, ακολουθούμενα από ένα χαρακτηριστικό άρωμα από το ξύλινο βαρέλι. |
| |
|
Στόμα: Πλούσιο και ζωντανό στο στόμα, με φρουτώδη και βοτανικά αρώματα, καθώς και ελαφρές ορυκτές νότες. Ένα κρασί με φινέτσα και μακρά επίγευση. |
| ΣΕΡΒIΡΕΤΑΙ |
|
Θερμοκρασία 10-12°C, σε ποτήρι μεσαίου όγκου. |
| ΠΑΛΑIΩΣΗ ΣΤΟ ΚΕΛAΡΙ |
|
1-5 έτη |
| ΑΡΜΟΝIΑ ΣΤΟ ΠΙAΤΟ |
|
Συνοδεύει πλούσια θαλασσινά, λιπαρά ψάρια, λευκά κρέατα, σπαγγέτι με βούτυρο ή κρέμα γάλακτος, σαλάτες με αμυλούχα προϊόντα ή παραδοσιακά ελληνικά πιάτα με βάση το λεμόνι, όπως φρικασέ αρνιού, σούπα από σελινόριζα και πασχαλινή σούπα αρνιού. |
